AVELLA (AV) – In un’epoca dominata da mode effimere e sapori artificiali, c’è chi resiste con la forza della semplicità e della tradizione. È il caso di Giovanni Pescione, storico venditore di granita al limone, meglio nota come la celebre “Subrett a limone”, che da 40 anni continua a deliziare intere generazioni con il suo carrettino artigianale.
Originario di Avella, ma residente a Mugnano del Cardinale, Giovanni è ormai un’istituzione estiva: ogni pomeriggio e sera d’estate, si posiziona con il suo iconico carretto, quest’estate in località “Capo di Ciesco”, zona Fusaro ad Avella, regalando freschezza, sorrisi e un assaggio di memoria.
La ricetta? Solo tre ingredienti e tanta passione
La sua granita non conosce segreti industriali né aromi artificiali: acqua, zucchero e limone, mescolati in una pentola speciale e raffreddati grazie a una tecnica tradizionale, che prevede l’uso di ghiaccio attorno al contenitore. Il risultato? Una granita ruvida, autentica, profumata e soprattutto indimenticabile.
“È una tradizione che porto avanti con amore da quando ero ragazzo. Per me non è solo un lavoro: è un modo per stare tra la gente, per regalare un sorriso, per far tornare alla mente ricordi d’infanzia”, racconta Giovanni, mentre serve con gesti esperti bicchierini freddi agli avventori. (Il video che racconta la tradizione)
Un piccolo video documentario realizzato in questi giorni racconta questa storia di artigianato, cultura popolare e dedizione. Immagini semplici ma ricche di calore mostrano Giovanni al lavoro, mentre prepara le sue granite tra il vociare dei clienti e la luce calda del tramonto avellano.
Appuntamento fisso ad Avella
Trovare Giovanni è facile: basta seguire l’eco della voce dei bambini e il profumo del limone. Ogni giorno d’estate lo trovate ad Avella, in località Capo di Ciesco, con il suo inconfondibile carretto, lo sguardo gentile e la mano esperta.
La “Subrett a limone” di Giovanni Pescione è più di una granita: è un pezzo di storia viva, un rituale estivo che unisce generazioni sotto il segno della semplicità e del gusto vero.
